很多人請(qǐng)客吃飯時(shí)都會(huì)遇到這樣的情況:菜點(diǎn)得太多,吃不完覺得可惜;但如果桌上的菜全吃完了,又總擔(dān)心客人沒吃好,甚至怕別人說自己太小氣。如今,在重慶一些知名餐館請(qǐng)客,這樣的煩惱就要少多了。當(dāng)?shù)刈罱_展的“粒粒皆辛苦”餐桌文明大行動(dòng),讓顧客既省錢又很有面子。
由重慶市委宣傳部、市文明辦和南岸區(qū)委共同開展的餐桌文明大行動(dòng),旨在改變鋪張浪費(fèi)、大聲喧嘩、醉酒濫飲等不文明行動(dòng),目前已有25家當(dāng)?shù)刂惋嬈髽I(yè)主動(dòng)要求參與。這些企業(yè)承諾將禁止誤導(dǎo)顧客超量點(diǎn)餐,要求服務(wù)員主動(dòng)提醒顧客適量點(diǎn)餐。為吸引更多的消費(fèi)者參與餐桌文明行動(dòng),這25家餐飲企業(yè)還承諾“吃完有獎(jiǎng)、打包有禮”,即對(duì)沒有剩下飯菜的顧客,根據(jù)消費(fèi)金額分別贈(zèng)送5元和10元的紅包。如果點(diǎn)的飯菜沒有吃完,服務(wù)員會(huì)主動(dòng)提醒打包、提供免費(fèi)的打包餐盒。對(duì)于愿意將剩飯菜打包的顧客,將贈(zèng)送一個(gè)餐桌文明活動(dòng)吉祥物“米寶寶”。
重慶市委宣傳部副部長(zhǎng)、市文明辦主任周波是餐桌文明大行動(dòng)的發(fā)起者之一。據(jù)周波介紹,一項(xiàng)關(guān)于餐桌浪費(fèi)的調(diào)查顯示,國(guó)人“下館子”時(shí)的浪費(fèi)量平均為消費(fèi)金額10%。以2010年重慶市餐飲營(yíng)業(yè)額440億元來計(jì)算,一年的餐桌浪費(fèi)為44億元。
“以前總覺得自己想點(diǎn)多少就點(diǎn)多少,想怎么點(diǎn)就怎么點(diǎn),有時(shí)還通過故意多點(diǎn)菜、把人灌醉來顯示自己的大方和豪爽,其實(shí)內(nèi)心也特別希望文明宴請(qǐng)。”一位重慶市民向記者表示,實(shí)際上大家都想文明聚餐,但好像總是“身不由己”,因此特別需要餐飲企業(yè)主動(dòng)營(yíng)造餐桌文明的氛圍。周波說,春節(jié)前后是親朋好友聚會(huì)的“峰值期”,選擇此時(shí)啟動(dòng)餐桌文明大行動(dòng),正是希望能夠通過宣傳餐桌文明知識(shí)倡導(dǎo)餐桌文明行為。
記者連日走訪時(shí)看到,參與餐桌文明大行動(dòng)的餐廳門口,都擺放著吉祥物“米寶寶”的卡通圖像。每一張餐桌上都放著“點(diǎn)餐小帖士”,除了提醒顧客適量點(diǎn)餐、文明聚餐,還有“吃完有獎(jiǎng)、打包有禮”的提示。重慶市總商會(huì)餐飲商會(huì)會(huì)長(zhǎng)嚴(yán)琦表示,將在1400多家會(huì)員餐飲企業(yè)推廣餐桌文明大行動(dòng),引導(dǎo)更多的市民理性消費(fèi)。（記者張國(guó)圣 特約記者李宏）
