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  • 首屆中國北宗黃酒封缸節(jié)開幕 擬打造黃酒中的“國酒”
    發(fā)表時間: 2012-10-25來源:

      中國科教網(wǎng)訊(李巍 記者 李偉偉 張艷霞)九九重陽佳節(jié),河北張家口懷來縣沙城鎮(zhèn)秋高氣爽、陽光明媚、鑼鼓喧天,群星云集張家口北宗黃酒釀造公司,村民們?nèi)缤^春節(jié)一樣,臉上洋溢著幸福的笑容。正在隆重舉行的是“首屆中國北宗黃酒封缸節(jié)”,懷來縣副縣長朱群德在致辭中稱,農(nóng)業(yè)專家趙治海研發(fā)的“張雜谷”大幅提高了谷子產(chǎn)量,而企業(yè)家趙生滿投資“北宗黃酒”將大大提高“張雜谷”的產(chǎn)值,延伸張雜谷的產(chǎn)業(yè)鏈。懷來將舉全縣之力,將“北宗黃酒”打造成黃酒中的“國酒”。


    張家口北宗黃酒釀造有限公司總經(jīng)理趙日升致歡迎辭

    南有袁隆平北有趙治海  “北宗黃酒”突破“谷賤傷農(nóng)”瓶頸

        張家口農(nóng)科院種子專家趙治海成功研制新品“張雜谷”,使谷子每畝產(chǎn)量從200--300斤提高到1200--1300斤,受到了國家領(lǐng)導(dǎo)人的高度贊揚(yáng),在中國農(nóng)業(yè)科技界,“南有袁隆平北有趙治海”被傳為美聞,但因市場問題,“張雜谷”大幅增產(chǎn)并不能為農(nóng)民增加太多收入。
      據(jù)張家口北宗黃酒釀造有限公司總經(jīng)理趙日升介紹:“張家口市楊玉成副市長就該問題曾召開專門會議,市農(nóng)科院召集了全市所有糧食深加工企業(yè),大家都未能議出切實(shí)可行的辦法,我公司董事長趙生滿提出‘大米能釀黃酒,小米也肯定能行!’這句話讓大家豁然開朗,楊玉成副市長立即指令我公司,盡快研發(fā)以張雜谷釀制黃酒的新工藝。會后我公司董事長立即行動,四處奔波求助專家,走南闖北參觀、學(xué)習(xí)、交流,通過專家學(xué)者共同研討,在半年的時間內(nèi)反復(fù)試驗(yàn),終于研制出張雜谷釀制黃酒的工藝。張雜谷釀制黃酒的研發(fā)成功,預(yù)示著張雜谷有了轉(zhuǎn)化的去處,給農(nóng)民增收帶來了希望。我們公司投入了所有流動資金2000萬元,加上鄉(xiāng)親們積極支持,伸出援助之手,企業(yè)增資擴(kuò)股,由46家股東增加到69家。提供設(shè)備的廠家也給予了大力支持,才能一年零三個月的時間里高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的完成了一期工程建設(shè),順利通過了河北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的驗(yàn)收,獲得了生產(chǎn)許可證,創(chuàng)出了黃酒廠建設(shè)中的奇跡。北宗黃酒的投產(chǎn),改變了北方間隔多年不生產(chǎn)黃酒的歷史現(xiàn)狀,重新譜寫了酒鄉(xiāng)懷來酒類生產(chǎn)的歷史篇章。使上古炎帝所創(chuàng)的北宗黃酒這一寶貴遺產(chǎn)得到了還原、傳承和發(fā)展。”

    高音教父唱響“北宗黃酒”  丁廣泉攜洋學(xué)生和“偉人”齊贊黃酒好


    中國高音教父、現(xiàn)代管理大學(xué)音樂舞蹈學(xué)院院長周發(fā)猛和學(xué)生黨中華唱響“北宗黃酒”

        首屆中國北宗黃酒封缸節(jié)開幕式上,可謂星光燦爛,開場舞由現(xiàn)代管理大學(xué)音樂舞蹈學(xué)院藝術(shù)團(tuán)帶來大氣磅礴的《酒神曲》,中國高音教父、中國人民解放軍海政文工團(tuán)男高音歌唱家周發(fā)猛,和青年歌手黨中華一起唱響了《我是北宗人》;著名相聲表演藝術(shù)家丁廣泉和加拿大籍學(xué)生安仁良、越南籍學(xué)生陳天秀帶來了《說唱黃酒情》,著名詞曲作家王溢帶來了原創(chuàng)歌曲《兄弟干杯》;由東方子、曹志穎、邱洪晨、陶賢峰、馬森五位特型演員分別扮演的偉人毛澤東、周恩來、劉少奇、朱德、鄧小平從觀眾中走上舞臺時,現(xiàn)場一片沸騰,伴隨著東方紅的音樂,不少老人留下了激動的淚水。2012天津電視臺全民歌王大賽美聲組冠軍車娜、民族組冠軍劉奕、張家口籍青年歌手劉阿穎等帶來的大型歌舞《陽光路上》結(jié)束了封缸節(jié)啟動儀式,中央電視臺張?zhí)┰?、中國網(wǎng)絡(luò)電視臺張嬌聯(lián)袂主持。所有節(jié)目都緊扣“北宗”黃酒,給懷來父老鄉(xiāng)親帶來了一場空間的藝術(shù)盛宴。


    “偉人們”視察北宗黃酒

      首屆中國北宗黃酒封缸節(jié)總導(dǎo)演周發(fā)猛接受中國科教網(wǎng)采訪時說,此次演出活動,也是北京未來國藝演出中心、現(xiàn)代管理大學(xué)音樂舞蹈學(xué)院為了喜迎十八大,落實(shí)文化藝術(shù)界走基層,真正讓藝術(shù)接地氣,讓明星和老百姓零距離的舉措。“只要是弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化,只要為了農(nóng)民增收,只要為了打造民族品牌,都一定會全力支持!”周發(fā)猛強(qiáng)調(diào)說。


    著名相聲表演藝術(shù)家丁廣泉和洋學(xué)生說唱“北宗黃酒”

    重陽登高望遠(yuǎn)思親 北宗黃酒封缸節(jié)將每年舉辦一次

      封缸節(jié)開幕式后,北宗黃酒釀造有限公司董事長趙生滿親自為來賓導(dǎo)游,并介紹北宗黃酒的歷史。中國酒文化源遠(yuǎn)流長,據(jù)史料記載,早在上古神農(nóng)炎帝時期就發(fā)明了古酒,也就是黃酒,黃酒滲透著先祖的靈氣和炎黃子孫的智慧,黃酒分南北兩方,其原料有不同,南方以水地作物稻米為原料,北方以旱地黍米、“張雜谷”為原料,所以懷來所產(chǎn)的黃酒就叫“北宗黃酒”。黃酒、啤酒、葡萄酒被譽(yù)為世界三大古酒。

      北宗黃酒為原漿、原色、原味,自然發(fā)酵,不加任何添加劑。封缸是北宗黃酒釀造過程中的重要環(huán)節(jié),主要方法是將剛剛壓榨出的鮮酒高溫消毒后裝于質(zhì)地優(yōu)良的老壇,以血粉封口,宣紙蓋印。目的是通過陳釀使老酒醇化、老熟。

      九九重陽之際,人逢佳節(jié)倍思親,往往把酒言歡;重陽節(jié)陽氣旺盛,秋高氣爽,更是黃酒釀造入缸最佳時機(jī),易于儲藏。“北宗封缸酒”系原漿酒,陶壇透氣不透液,長期儲藏有利于酒質(zhì)轉(zhuǎn)化,大幅度提高黃酒的品質(zhì)。

      趙生滿董事長還透露,從2012年“首屆中國北宗黃酒封缸節(jié)”起,將每年農(nóng)歷九月九日重陽節(jié),舉辦一次封缸節(jié)。誠邀海峽兩岸中華兒女和世界華人、全國黃酒收藏愛好者觀光指導(dǎo),用酒類容器現(xiàn)場封缸、收藏“北宗黃酒”。


    《兄弟干杯》詞曲作者王溢和谷子之父趙治海親切互動

    北宗黃酒走向全國兩會餐桌  還被指定為兩岸共祭三祖專用酒

      張家口北宗黃酒釀造有限公司2010年9月開始籌建,2011年12月27日正式投產(chǎn),順利通過驗(yàn)收并取得了黃酒生產(chǎn)許可證。目前已經(jīng)完成一期建設(shè)工程,有一座以黍米為原料的傳統(tǒng)型釀造車間和一座以“張雜谷”為原料的現(xiàn)代型釀造車間,年設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力50000噸,年加工轉(zhuǎn)化“張雜谷”60000噸,是長江以北最大的傳統(tǒng)型黃酒生產(chǎn)企業(yè)。

      2011年“北宗黃酒”被確定為海峽兩岸共祭三祖大典祭祀專用酒;并在2012年走上了懷來縣“兩會”、張家口市“兩會”、河北省“兩會”預(yù)備會、全國“兩會”的餐桌,經(jīng)北京市營養(yǎng)源研究所檢測,“北宗黃酒”富含有19種氨基酸,和鉀、鈉、鈣、鎂、銅、鐵、錳、鋅、硒共9種人體必需元素和礦物質(zhì)。在首屆北宗黃酒封缸節(jié)當(dāng)日,央視網(wǎng)環(huán)保頻道副總監(jiān)王彥哲為北宗黃酒公司頒發(fā)戰(zhàn)略合作單位銅牌,國家雜糧技術(shù)研發(fā)分中心授予該公司戰(zhàn)略合作企業(yè),張家口市政府授予該公司“張家口市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”,河北省旅游局授予該公司“河北省工業(yè)旅游示范點(diǎn)”。


    左起:劉阿穎、黨中華、車娜、劉奕演唱《陽光路上》

      據(jù)悉,“北宗黃酒”還被張家口列為市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目;懷來縣委、縣政府為該公司授予了科技創(chuàng)新先進(jìn)單位、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進(jìn)集體、效能重點(diǎn)監(jiān)測企業(yè)等稱號。北宗黃酒憑借著醇香的口感、豐富的營養(yǎng)在全國眾多酒品中脫穎而出。目前公司已通過ISO9001和HACCP認(rèn)證。2012年由國家糧食局科學(xué)研究院出資與該公司共同研究開發(fā)雜糧酒的產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目已簽訂協(xié)議。經(jīng)過攻關(guān)研制出了“張雜谷”清爽半甜型黃酒和清爽型干黃酒,今年9月3日張家口市楊玉成副市長專程來參加清爽型干黃酒投產(chǎn)儀式。用“張雜谷”小米釀制清爽型系列黃酒工藝填補(bǔ)了國內(nèi)黃酒市場空白,迎合了消費(fèi)者談糖色變的飲食心理。2011年以來該公司已經(jīng)同懷來縣、涿鹿縣、赤城縣、陽原縣、宣化區(qū)2000多農(nóng)戶簽訂了種植收購協(xié)議,推動了當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植“張雜谷”的積極性,拓寬了農(nóng)民增收渠道,為加快“張雜谷”產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程,促進(jìn)本地區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起到了積極的作用。“北宗黃酒”延伸了“張雜谷”產(chǎn)業(yè)鏈,為懷來經(jīng)濟(jì)帶了新的增長點(diǎn),為整個干旱和半干旱地區(qū)農(nóng)民增收帶來新的希望。


    參加首屆中國北宗黃酒封缸節(jié)的領(lǐng)導(dǎo)、演員留念

    責(zé)任編輯:和諧中國網(wǎng)